新じゃが芋の「カルピス」＆バター和え
おかずにおやつにおつまみに大活躍。新じゃがの甘さに酸味がほっくりと。
4人分
- 新じゃが芋
（皮付きのまま1/4 に切る）420g (小6個) - 「カルピス」40cc
- カルピス(株)特撰バター（有塩）36g
- 塩2g
- 万能ねぎ（小口切り）1本
新じゃが芋は皮付きのまま4等分に切り、水にさらし、水気をきる。
鍋に（1）を入れ、たっぷりの水を加え柔らかくなるまで茹で、茹で上がったらザルに上げ水気をきる。
フライパンにカルピス(株)特撰バター（有塩）と塩、「カルピス」を入れ沸騰させる。
ボールに（2）と（3）を入れ和える。
器に（4）を盛りつけ、万能ねぎを散らす。
- 「カルピス」を加えて煮るときに隠し味でしょう油を少々加えるとコクがプラスされます。
