「カルピス」でN. Y. チーズケーキ
チーズのコクと「カルピス」のさわやかな味わいが広がる至福の味！
18～21cmケーキ型1台分
- クリームチーズ
（室温に戻しておく）250g - 卵3個
- コーンスターチ30g
- 「カルピス」（希釈用）200ml
- 生クリーム200ml
- 底用
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- グラハムクラッカー80g
- カルピス(株)特撰バター（食塩不使用）
（室温に戻す）50g
- 1.グラハムクラッカーを細かく砕き、カルピス(株)特撰バター（食塩不使用）と混ぜ、型に敷き詰める。
- 2.クリームチーズをボウルに入れてよく練る。
- 3.（2）に卵を1つずつ加え、その都度よく混ぜる。
- 4.（3）に「カルピス」（希釈用）、生クリーム、コーンスターチの順に加え、その都度よく混ぜる。
- 5.（4）をこして、（1）の型に流し込む。
- 6.湯を張った天板に（5）を乗せ、180℃に予熱したオーブンで50分間蒸し焼きにする。焼いている途中、天板の湯がなくならないように注意する。
- 7.焼き上がったらオーブンから出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で2～3時間くらい冷やし、型から外す。