「カルピス」で初恋マシュマロ
「カルピス」の風味をしっかり楽しめる、白くて丸いキュートなおやつ。
2人分（約12個）
- 「カルピス」（希釈用）75ml
- 卵白1個
- 砂糖大さじ1/2
- 粉ゼラチン7.5g
- 水25ml
- コーンスターチ200g
- ●粉ゼラチンは分量の水に振り入れ、ふやかしておく。
●深さのあるバットなどにコーンスターチを入れ、ピンポン玉・良く洗った卵などで丸くくぼみ（型）を作っておく。
- 1.ボウルに卵白を入れて泡立て、角がたってきたら砂糖を加え、さらに泡立ててしっかりとしたメレンゲをつくる。
- 2.鍋に「カルピス」（希釈用）を入れて沸騰直前まで温める。火を止めて粉ゼラチンを加え、しっかりと溶かす。※粉ゼラチンは溶かす温度が高すぎると凝固力が弱まったり、臭みが出てしまうので注意
- 3.メレンゲに（2）を糸状にたらし、泡立て器で良く混ぜる。※メレンゲは放置すると状態が変わるので、しっかりと泡立った状態であることを確認
- 4.準備しておいたコーンスターチの型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める（すぐに固まります）。お好みでミントの葉を添える。※残ったコーンスターチはお料理などに利用出来ます